Guide d'achat des cafetières et machines à espresso pour débutants
Investir dans une machine à café expresso est un excellent moyen de préparer chez soi des boissons de barista à moindre coût. Devenir un expert de l'expresso grâce aux nombreuses possibilités offertes par ces appareils est un véritable plaisir. Cependant, avec la multitude de références disponibles, il n'est pas toujours facile de faire le bon choix. Quels sont vos besoins et votre budget ? Plutôt capsules pratiques ou machine traditionnelle pour un vrai rituel du café ? volume de café souhaité, types de boissons, budget... Ainsi équipé, vous pourrez pleinement profiter du café expresso à la maison.
Le choix d'une machine à café adaptée est essentiel pour réussir vos premiers pas dans l'univers du café expresso fait maison.
Pourquoi acheter une cafetière ou machine à espresso ?
Faire des économies en préparant votre café à la maison
Le nombre des cafés faits à la maison plutôt qu'achetés en magasin est en forte augmentation depuis quelques années. De nombreuses personnes se sont rendu compte qu'investir dans un matériel préparant du café maison, permet de réaliser des économies. En effet, le coût d'une tasse préparée soi-même est bien moindre que le prix d'un café acheté à l'extérieur.
Plaisir de devenir barista chez soi
Posséder son propre matériel de préparation d'expresso offre l'avantage de pouvoir explorer les différentes saveurs et méthodes d'extraction du café. Chacun peut ajuster la mouture, le tassement, le temps d'infusion et bien d'autres paramètres selon ses préférences. Cela procure le plaisir de devenir son propre barista et de créer sa boisson idéale.
Large choix de cafés et boissons à base d'expresso
Les machines à expresso permettent de réaliser une grande variété de boissons : expresso simple ou double, cappuccino, café macchiato, café au lait, etc. On peut utiliser différents cafés, moutures et mélanges d'origines pour créer la recette qui nous convient. C'est aussi l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs.
Les différents types de machines à café et expresso
Les cafetières à dosettes souples
Disponibles à des prix abordables, les cafetières à dosettes souples constituent une option intéressante pour les amateurs de café souhaitant s'équiper à moindre coût. Ces machines fonctionnent avec des dosettes souples que l'on insère dans un porte-filtre. L'eau est propulsée à travers la dosette sous une certaine pression, ce qui permet d'obtenir un café avec une mousse satisfaisante. Leur simplicité d'utilisation et leur faible encombrement en font un choix pratique pour un usage quotidien.
Les cafetières à capsules
Avec leur système de capsules hermétiques, les cafetières à capsules offrent un fonctionnement propre et un dosage précis. Chaque capsule contient la quantité idéale de café moulu pour un expresso. Il suffit d'insérer une capsule et d'appuyer sur un bouton pour obtenir un café aromatique. Leur principal atout réside dans la diversité des capsules proposées par les fabricants, permettant de varier les arômes. Leur inconvénient est le coût plus élevé des consommables.
Les machines à expresso à pompe
Contrairement aux cafetières automatiques, les machines à expresso à pompe permettent un réel contrôle des paramètres d'extraction du café. La pression de l'eau, réglable manuellement, la finesse de mouture du café et le tassage de la poudre influent directement sur la saveur et la texture de l'expresso. Ce type d'appareil offre ainsi la possibilité aux amateurs éclairés de peaufiner chaque étape de la préparation pour obtenir le breuvage idéal. Un budget plus conséquent doit toutefois être prévu.
Les machines à expresso manuelles
Réservées aux passionnés, les machines à expresso manuelles procurent le plaisir d'un rituel maîtrisé de A à Z. L'utilisateur dose manuellement la quantité de café moulu, applique une pression mesurée pour l'extraction et fait mousser le lait à la vapeur selon ses préférences. Exigeant un certain apprentissage, ce type d'appareil offre néanmoins la plus grande liberté créative et permet au barista amateur d'exprimer pleinement son talent. Le rendu dans la tasse n'en est que plus gratifiant.
Comment choisir sa machine à café ou expresso ?
Ses besoins et sa consommation
Avant de choisir une machine à café ou à expresso, il faut prendre le temps d'identifier précisément ses besoins et sa consommation. Combien de cafés préparez-vous par jour ? Souhaitez-vous simplement un café filtre le matin ou réaliser des expressos plus élaborés ? Avez-vous besoin d'une grande capacité ? Réfléchir à ces questions permettra de déterminer le type de machine le plus adapté. Par exemple, une simple cafetière filtre conviendra pour un usage occasionnel tandis qu'une machine expresso à broyeur intégré sera plus indiquée pour une consommation intensive d'expressos.
Ses préférences en termes de goût
Le choix d'une machine à café dépend également de vos préférences gustatives. Si vous aimez les arômes puissants, optez pour une cafetière italienne qui infuse le café à haute pression. Les amateurs de café filtre doux se tourneront vers une machine à filtration qui préserve les subtilités. Pour les expressos, certains modèles permettent de régler la température, la pression ou la finesse de mouture selon que l'on souhaite un café plus fruité, équilibré ou corsé. Déterminer ses goûts guidera vers la technologie de préparation idéale.
Les fonctionnalités souhaitées
Outre la méthode de préparation, il est judicieux de réfléchir aux fonctionnalités complémentaires qui pourraient vous être utiles. Certains modèles intègrent un broyeur pour moudre les grains à la demande. D'autres possèdent un réservoir d'eau amovible pour plus de commodité. Les machines automatiques permettent de mémoriser différents réglages et profils utilisateur. Il existe aussi des modèles dotés d'options de nettoyage facilité pour un meilleur entretien. Bien identifier ses besoins pratiques orientera vers la machine la plus fonctionnelle.
Son budget
Enfin, le budget alloué influencera le choix final. Les prix des machines à café s'échelonnent de 30€ pour un modèle simple à plus de 1000€ pour du très haut de gamme. Entre 100 et 300€ se trouvent des références de milieu de gamme offrant un bon rapport qualité/prix. Les modèles les plus sophistiqués intègrent souvent un broyeur, un système automatisé, des fonctionnalités connectées, ce qui explique leur prix plus élevé. Définir une fourchette permettra de cibler les modèles accessibles correspondant à vos besoins.
Les meilleures machines pour débutants
Les mini machines simples d'utilisation
Les mini machines à expresso sont de formidables solutions pour les novices qui souhaitent préparer des petits cafés comme au bar. Elles sont d'un usage simple, demandent peu de place et offrent un très bon espresso avec une mousse onctueuse. Le réservoir d'eau est souvent amovible pour faciliter le remplissage. Le nombre de tasses est limité à 1 ou 2, ce qui est parfait pour les petits espaces. Le café obtenu est chaud et aromatique.
Les machines à capsules abordables et pratiques
Avec leurs capsules hermétiques prédosées, les machines à dosettes proposent un expresso facile à réaliser pour les débutants pressés. Il suffit d'insérer une capsule, d'appuyer sur un bouton et le tour est joué. Elles sont compactes, silencieuses et rapides. Les plus sophistiquées offrent café, thé, chocolat selon les capsules choisies. Leur coût reste abordable, entre 50 et 150 euros. Leur inconvénient est de générer des déchets de dosettes.
Les machines à expresso manuelles de qualité
Les amateurs exigeants opteront pour une machine à expresso avec porte-filtre, qui permet d'obtenir un café d'excellente qualité. Ces appareils compacts fonctionnent avec du café moulu. La pression développée, généralement 15 bars, extrait tous les arômes. Un peu plus techniques, elles demandent un petit temps d'apprentissage, notamment pour régler la finesse de mouture selon le café utilisé. Leur budget se situe autour de 300 à 600 euros.